如何正確選購(gòu)和使用安全可靠的不銹鋼廚具和煲仔飯機(jī)呢?
作者：admin 發(fā)布日期：2016/7/12 關(guān)注次數(shù)：
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21世紀(jì)，人們的生活水平提高了，生活節(jié)奏加快，快餐，便當(dāng)成了人們生活的伴侶，方便快捷的背后，要給用戶提供高質(zhì)量的快餐，還是要從基礎(chǔ)上下工夫。
首先，要選擇比較可靠的不銹鋼廚具品牌。在實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試過(guò)程中，會(huì)有極少量不銹鋼餐具會(huì)被檢出含有鉛、鎘和砷這3種嚴(yán)重有毒的有害元素，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來(lái)源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)格選則可靠的品牌，絕對(duì)不能相信地?cái)傌洝o(wú)牌貨。其次，要選對(duì)不銹鋼廚具的種類。奧氏體型不銹鋼適合用作長(zhǎng)期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個(gè)簡(jiǎn)易的分辨奧氏體和馬氏體的方法 ——消費(fèi)者在選擇鍋具時(shí)，可以用磁鐵測(cè)試一下鍋具的磁性，如部分或者全部有磁性，則說(shuō)明鍋具并非奧氏體不銹鋼，最好不要使用。帶有磁性的馬氏體型不銹鋼雖然不耐蝕，但硬度大，適合做刀叉或者攪拌機(jī)、粉碎機(jī)的刀頭等。此外，還可通過(guò)查看不銹鋼制品上的標(biāo)識(shí)判斷種類，如奧氏體型不銹鋼的典型牌號(hào)為18-8或者 18-10。
第三，不銹鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，所有不銹鋼食具在使用后都要用洗滌劑清洗干凈，并拭干;為了防止腐蝕，不銹鋼的勺子、叉子不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡在飲料中。不銹鋼容器不要用于隔夜存放食品(干果等除外)。此外，如果不銹鋼食具出現(xiàn)銹斑或白斑，請(qǐng)果斷丟棄，因?yàn)槭謩?dòng)磨去銹斑是不可行的，銹斑會(huì)再生和加深。
選擇煲仔飯機(jī)的時(shí)候，其實(shí)也是一樣，要看灶臺(tái)的不銹鋼厚度，亮度，用手敲敲，聽(tīng)聲音是悶響的就是好鋼，電路板的設(shè)計(jì)也很關(guān)鍵，有自動(dòng)控溫系統(tǒng)和斷電系統(tǒng)。保證操作者和的安全。
